Sepia&GalloRosso | 15 marzo

Venerdì 15 marzo lasciamo Filottrano per una sera e andiamo al mare. Dai nostri amici Niko e Giulia, nel loro splendido locale, il Sepia.
Niko è un grande cuoco di mare, che riporta nei suoi piatti le esperienze fatte in giro per il mondo e soprattutto il suo DNA siciliano. Oltre al talento ha una grande fortuna: può attingere a materie prime spettacolari; quelle che il padre, della storica pescheria Ninin, tutte le mattine gli porta dal mercato ittico direttamente in cucina. Tutto questo, per una sera, insieme alla nostra cucina tradizionale di carne, con i nostri produttori e allevatori di sempre. Abbinamenti dei vini a cura della meravigliosa Enoteca Galli, con Guido che sarà presente e ci racconterà le etichette scelte per la serata.