Trattoria Gallo Rosso

Gallo Rosso è il nome di questa trattoria contemporanea nel cuore di Filottrano.

Ci sentiamo molto in sintonia con il termine trattoria, ci piace l’idea di un luogo informale dove l’unica cosa che conta è il cibo e il vino.

Ci ritroviamo molto nella connotazione tradizionale che si dà alla trattoria, ma siamo contemporanei nel modo di proporre la tradizione a tavola e nel modo di comunicare le nostre passioni.

La nostra forza è il territorio, ricchissimo di produttori, contadini, vignaioli e allevatori.

Sostenere gli artigiani del cibo è un dovere di tutti, soprattutto di quelli che godono nel mangiare, è un atto di forza contro l’industrializzazione di quello che dovrebbe essere la cosa più naturale del mondo.

Andrea e Gessica

SAN SILVESTRO 2019

Fairport Convention | 12/12

Nel 1969 i Fairport Convention meditavano di sciogliersi, complice anche un incidente stradale che aveva ucciso il batterista Martin Lamble e Jeannie Franklyn, fidanzata del chitarrista Richard Thompson. Incisero invece tre album in un anno, ogni volta addentrandosi un po’ di più nei territori del folk : l’ultimo di questi è Liege & Lief, uscito a dicembre e unanimemente considerato il capolavoro del folk rock britannico. Un folk, tuttavia, molto particolare. Ai Fairport Convention, che elaborano il disco nell’isolamento e nella magia di una casa del Seicento nelle campagne dello Hampshire, non interessa il recupero filologico della tradizione: e quella che esce dai solchi di Liege & Lief è una tradizione reinventata, un’utopia pastorale e perturbante che sintetizza, con risultati irripetuti, tensioni, incubi e sogni che da sempre abitano la cultura inglese. Per il cinquantennale del disco riscopriremo la storia della sua gestazione, le sue influenze e il posto che occupa in mille anni di storia culturale britannica.
Fabio Camilletti

Come sempre troverete il nostro buffet di cibo e vino a farvi compagnia.
Fabio Camilletti è professore di letteratura italiana e direttore del dipartimento di italianistica all’università di Warwick.

Costo della serata 30 euro

VIN-À-PORTER

Antefatto. Dopo 2 anni di apertura, tante serate a tema, molti argomenti trattati, dopo aver ospitato produttori, artigiani, contadini, vignaioli, cuochi, pasticceri e colleghi in genere, è giunto il momento di andare avanti. Vogliamo un nuovo progetto da far crescere parallelamente alle ormai collaudate serate di Star sull’Aia e Raccontami un Piatto. Le idee di sicuro non ci mancano e la voglia di fare nemmeno, deve solo scoccare quella scintilla che ti fa capire di aver visto giusto e che rende tutto più chiaro.

Fatto. Il nostro nuovo responsabile di sala si chiama Emanuele Boccaccini, è un maestro del servizio, è un grande sommelier, un profondo conoscitore di vini e soprattutto ha la stessa nostra passione per l’enogastronomia.

Conseguenza. Parlando con Emanuele, quella scintilla di cui sopra, scocca. Il vino sarà un elemento importante nella programmazione dei prossimi eventi. Prendiamo spunto da una certezza: le bevute più divertenti sono quelle tra amici, dove ognuno porta una bottiglia e si assaggia tutto. Niente degustazioni tecniche, niente schede, valutazioni e abbinamenti.

Epilogo. Un unico tavolo, max 12 persone, ognuno porterà 2 bottiglie dello stesso tipo (o una magnum), noi ci metteremo la nostra cucina ed Emanuele si occuperà dei vini messi in gioco.

Regolamento. Una settimana prima della data renderemo pubblico il nostro menu così che potrete scegliere le bottiglie più adatte. Attenzione, non si tratta di abbinamento vino-cibo! Comunicheremo il menu solo per evitare di trovarsi un riesling con un brasato o un barolo con una sogliola al vapore. Il tavolo può avere un minimo di 6 e un massimo di 12 commensali. La nostra intenzione è di fare le cene programmate e chiudere le prenotazioni a 12, ma se qualcuno vuole riunire il proprio gruppo di amici bevitori, possiamo confezionare una serata su misura con le medesime modalità e decidere insieme la data.

Tutti gli appassionati di vino hanno delle bottiglie nella cantina personale pronte per le grandi occasioni, la chicca del piccolo produttore, la grande etichetta, la vecchia annata, l’introvabile e così via. Coraggio bevitori, spolverate le vostre amate, il piacere del bere, senza condivisione non è lo stesso.