Trattoria Gallo Rosso

Gallo Rosso è il nome di questa trattoria contemporanea nel cuore di Filottrano.

Ci sentiamo molto in sintonia con il termine trattoria, ci piace l’idea di un luogo informale dove l’unica cosa che conta è il cibo e il vino.

Ci ritroviamo molto nella connotazione tradizionale che si dà alla trattoria, ma siamo contemporanei nel modo di proporre la tradizione a tavola e nel modo di comunicare le nostre passioni.

La nostra forza è il territorio, ricchissimo di produttori, contadini, vignaioli e allevatori.

Sostenere gli artigiani del cibo è un dovere di tutti, soprattutto di quelli che godono nel mangiare, è un atto di forza contro l’industrializzazione di quello che dovrebbe essere la cosa più naturale del mondo.

Andrea e Gessica

Rockitchen #BluesBrothers 25/01

Il 20 giugno 1980 in circa 600 cinema americani fu proiettato per la prima volta il film di John Landis The Blues Brothers, che avrebbe fatto i secondi incassi di quel weekend (dopo L’impero colpisce ancora, secondo film della serie di Guerre Stellari) e i decimi di tutto l’anno. La pellicola, stroncata dalla critica, diventò un film di culto e un disco, colonna sonora di diverse generazioni. I due protagonisti del film John Belushi e Dan Aykroyd, comici appassionati di musica, il primo di rock anni settanta e il secondo di blues, debuttarono dal vivo con una band il 22 aprile 1978 al Saturday Night Live, popolare show televisivo. A poco più di 40 anni dal quel debutto riascoltiamo un disco “generazionale”, che ci permette di ricordare un po’ di storia del blues e dintorni, grazie alla presenza nel vinile e nel film di ospiti spettacolari come James Brown, Ray Charles, John Lee Hooker, Aretha Franklin, Cab Calloway. Lo facciamo con Mauro Binci, storico direttore artistico di San Severino Blues, il festival marchigiano attivo dal 1991 e che nell’estate del 2002 ospitò proprio la band originale dei Blues Brothers, con tanto di Steve Cropper alla chitarra, Donald Duck Dunn al basso Lou Marini al sax, Alan Rubin alla tromba e con Eddie Floyd e Bob Paparozzi alle voci.
Noi come al solito ci occuperemo dell’accoglienza, con un bel buffet ricco di cibo e vino al quale potrete attingere dalle ore 20.00 in avanti. Una volta placati gli stomaci, passeremo nella nostra piccola platea e lasceremo la parola a Mauro che ci introdurrà nel magico mondo dei Blues Brothers.

Costo della serata 30 euro

VIN-À-PORTER

Antefatto. Dopo 2 anni di apertura, tante serate a tema, molti argomenti trattati, dopo aver ospitato produttori, artigiani, contadini, vignaioli, cuochi, pasticceri e colleghi in genere, è giunto il momento di andare avanti. Vogliamo un nuovo progetto da far crescere parallelamente alle ormai collaudate serate di Star sull’Aia e Raccontami un Piatto. Le idee di sicuro non ci mancano e la voglia di fare nemmeno, deve solo scoccare quella scintilla che ti fa capire di aver visto giusto e che rende tutto più chiaro.

Fatto. Il nostro nuovo responsabile di sala si chiama Emanuele Boccaccini, è un maestro del servizio, è un grande sommelier, un profondo conoscitore di vini e soprattutto ha la stessa nostra passione per l’enogastronomia.

Conseguenza. Parlando con Emanuele, quella scintilla di cui sopra, scocca. Il vino sarà un elemento importante nella programmazione dei prossimi eventi. Prendiamo spunto da una certezza: le bevute più divertenti sono quelle tra amici, dove ognuno porta una bottiglia e si assaggia tutto. Niente degustazioni tecniche, niente schede, valutazioni e abbinamenti.

Epilogo. Un unico tavolo, max 12 persone, ognuno porterà 2 bottiglie dello stesso tipo (o una magnum), noi ci metteremo la nostra cucina ed Emanuele si occuperà dei vini messi in gioco.

Regolamento. Una settimana prima della data renderemo pubblico il nostro menu così che potrete scegliere le bottiglie più adatte. Attenzione, non si tratta di abbinamento vino-cibo! Comunicheremo il menu solo per evitare di trovarsi un riesling con un brasato o un barolo con una sogliola al vapore. Il tavolo può avere un minimo di 6 e un massimo di 12 commensali. La nostra intenzione è di fare le cene programmate e chiudere le prenotazioni a 12, ma se qualcuno vuole riunire il proprio gruppo di amici bevitori, possiamo confezionare una serata su misura con le medesime modalità e decidere insieme la data.

Tutti gli appassionati di vino hanno delle bottiglie nella cantina personale pronte per le grandi occasioni, la chicca del piccolo produttore, la grande etichetta, la vecchia annata, l’introvabile e così via. Coraggio bevitori, spolverate le vostre amate, il piacere del bere, senza condivisione non è lo stesso.